Su historia se remonta a las guerras mundiales cuando se desarrollaban programas gubernamentales para economizar el dinero a través de la agricultura urbana. Un ejemplo fueron las campañas en Gran Bretaña, Dig for Victory y Victory Gardens, en Estados Unidos. Éstas tenían el fin de fomentar el autoabastecimiento de alimentos en tiempos difíciles.
A partir de los años setenta, los huertos urbanos reaparecieron como parte de la desindustrialización y apoyo a la ecología
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